毛  尖

汉中著名绿茶产品·陕西省汉中市特产

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毛尖茶特点:毛尖茶是汉中著名绿茶,以带芽头的一芽一叶、一芽两叶茶青炒制加工,干茶条索圆紧,细直光滑,茶叶全身遍布白毫;若泡入杯中,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶的芽头在徐徐展开,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,部分齐齐向上,立于杯中,就如同长在枝丫上一般,故名毛尖。肥壮匀整,色泽翠绿,茶香持久,汤色清亮,滋味鲜醇。

毛尖原料周期远远长于仙毫,产量也就高于仙毫,特级毛尖质量就和仙毫差不多,干茶外形虽不出众,但打开盖子,兰花香型扑面而来,灰绿色茶叶布满茶毫,冲泡下去,茶香花香浓郁纯正,茶汤清澈浅绿,浓醇爽口。

产自汉中高山茶园,常年云雾缭绕,适宜茶树生长,所产茶叶茶芽肥壮,经过杀青、初揉、初烘……十道工序,细、圆、紧、直,口感清爽,色、香、味俱全。

毛尖茶是一种未经过发酵过的茶叶,因此不能用一百度的沸水冲泡,一般以八十度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要愈低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶营养也较少破坏,而在高温下,茶汤容易变黄,滋味会较苦一些。