白  茶

白牡丹系列紧压茶·轻发酵茶

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盛通白茶,属于白牡丹系列,以细嫩、叶背多白茸毛的芽叶(一芽一二叶为原料轻发酵制成,紧压成圆饼,是汉中市近些年才开始生产的茶叶产品,茶叶原料品质仅次于白茶中全芽头的白毫银针,但白牡丹芽鲜叶甜,既有芽的鲜,又有叶的甜,总体滋味会更加醇厚丰富一些。

陈化期后,茶饼紧实平整无脱层、松紧适度,干茶颜色渐变,灰绿褐黄、带银白色茸毫,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,有明显毫香,淡淡木香,冲泡后绿叶托嫩芽,犹如花朵初放而得名,汤色呈橙黄色或深黄色,明亮清澈,叶底匀整、柔软、鲜亮,品饮时滋味醇厚,毫味明显。

白茶工艺简单,和绿茶相比,不经过炒青或揉捻,且微微发酵,尽可能的保留了茶叶中的茶氨酸及茶多酚、黄酮素等营养成分。汤色呈现黄色,滋味鲜醇爽口,它最显著的地方在于其鲜、嫩,冲泡一杯,或花香、或枣香、或药香,细品一口,唇齿生香,回甘无穷。

需注意的是,白茶的储藏方式和绿茶、红茶不同,无需冷藏,一般常温、干燥、隔绝异味强光保存就可以。温度一般控制在4-25摄氏度,容器要求无毒无味防潮避光。