羊肚菌

陕西汉中著名特产·稀有食用菌

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羊肚菌,又称羊肚菜,属于稀有食用菌之一,因菌盖部分凹凸成蜂窝状,形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名,其香味独特,营养丰富,口感鲜美,与松茸、竹荪和黑松露并称“全球四大名菌”,产量少而营养高,有“菌中之王”美誉

盛通羊肚菌产自陕西汉中,由鲜羊肚菌干制而成,人工去脚,菇形个大饱满,肉厚根短,菌身脉路清晰、有自然菌纹,有羊肚菌独特香气,没有异味,菌盖呈浅茶色至深褐色,菌柄偏白,无添加不熏制,烹饪后,肉质肥厚,爽滑脆嫩,美味可口。

从气候及地理条件看秦巴一带气候带是国内少数几个较为适宜羊肚菌种植的区域,具有气候条件优势。

羊肚菌生长环境要求较为特殊,属偏低温高湿型菌类,在形成原基与子实体时需要大量水分,特殊光线条件,高氧气环境,营养土质,否则都容易形成子实体形成困难造成低产问题,汉中地处秦巴山区,阳光适中,温度适宜,雨量充沛,四季湿润,雨热同季,干湿交替,且雨季一般在9月份,背靠秦岭腹地天然氧吧,拥有充足氧气让羊肚菌子实体可以健康结成,种种自然条件适宜野生食用菌的生长,因此在汉中地区进行羊肚菌的栽培种植具有先天的自然优势,成长的菌子菌帽大、肉质厚、菌柄短小、帽黑柄白、尖型饱满、大小匀称、气味香浓,深受欢迎。近些年来,汉中市多县进行优质羊肚菌人工栽培优化实验,羊肚菌种植产业得以大力发展,不仅在品种选育、栽培技术等方面有长足突破,在规模种植、规范管理等方面也有了新发展。