黄精

陕西省汉中市特产

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黄精,又名老虎姜、鸡头参,百合科黄精属植物,食用部位为其干燥根茎。多生长于海拔800-2800米的林下灌丛或山坡阴处,黄精种植历史悠久,品种较多,在我国分布范围也很广泛,大多数品种生长于高山山谷,喜温暖湿润,耐寒性强,为多年生草木植物。

成品黄精为根茎干制品,外表呈黄色、黄褐色,上有多个块状结节相连,结节膨大、弯曲,呈单节鸡头状,肉质油润,上侧有突出圆盘状茎痕,色泽黄褐透亮,断面透明,颜色为淡白色、淡黄色,黄精食之味甜筋少,爽口,是药食双用的传统常用农产品。

秦巴山区具有多样的气候类型和丰富的地貌类型,为药用植物生长和繁衍创造了优越的自然生态条件,其中温暖适宜的自然环境适合黄精植株种植,因而盛产黄精,在全国黄精占比里都处于优势地位,其中略阳县略阳黄精品质优异,在2017年获得地理标志产品保护,为略阳县特产。